瀬戸内海　土の恵み

瀬戸内スローフードのもう一つの主役は太陽を燦々と浴びた土からの恵みです。
島々では狭い平地と水資源に乏しかった故に、米作ではなく小麦、果物、野菜の栽培が盛んでした、
「ルークステーブル」では果物野菜だけではなく、肉類も瀬戸内の島々、沿岸地域の産地にこだわってご提供しています。

【ルークステーブルで提供する主な食材と産地】

牛肉　　　　　　（オリーブ牛　小豆島）
干し肉　　　　　（国産牛　加工地　岡山県津山市）
干しスペアリブ　（国産豚　加工地　岡山県津山市）
鶏肉　　　　　　（地鶏、香川県、岡山県）
イノシシ　　　　（愛媛県大三島）

菜類　　　　　　（直島、瀬戸内海全域、季節により日本各地）
果物　　　　　　（直島、瀬戸内海全域、季節により日本各地）
コメ　　　　　　（群馬県　低農薬コシヒカリ）