3718-56 Naoshima , Kagawa 087-873-2106
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  • 瀬戸内海 土の恵み

    瀬戸内スローフードのもう一つの主役は太陽を燦々と浴びた土からの恵みです。
    島々では狭い平地と水資源に乏しかった故に、米作ではなく小麦、果物、野菜の栽培が盛んでした、
    「ルークステーブル」では果物野菜だけではなく、肉類も瀬戸内の島々、沿岸地域の産地にこだわってご提供しています。

    【ルークステーブルで提供する主な食材と産地】

    牛肉      (オリーブ牛 小豆島)
    干し肉     (国産牛 加工地 岡山県津山市)
    干しスペアリブ (国産豚 加工地 岡山県津山市)
    鶏肉      (地鶏、香川県、岡山県)
    イノシシ    (愛媛県大三島)

    菜類      (直島、瀬戸内海全域、季節により日本各地)
    果物      (直島、瀬戸内海全域、季節により日本各地)
    コメ      (群馬県 低農薬コシヒカリ)