3718-56 Naoshima , Kagawa 087-873-2106
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  • 瀬戸内海 海の恵み

    瀬戸内の食といえば海の幸を抜きには語れません。
    穏やかに見えて時には満潮干潮が5mの高低差となるように干満の差が大きく、また狭い海峡では潮の流れが秒速10m近くになる瀬戸内海。この激しい潮の流れの中で育っているのが瀬戸内の魚です。

    【ルークステーブルでご提供する主な食材と産地】

    真鯛    (直島沿岸)
    たこ    (直島沿岸、岡山沖)
    えび    (直島沿岸、瀬戸内海全域)
    スズキ   (直島沿岸、岡山沖、香川沖)
    ヒラメ   (直島沖 養殖)
    ハマチ   (直島沖 養殖)
    サーモン  (讃岐サーモン 養殖 特定の季節)
    イカ    (直島沿岸、香川沖、岡山沖)
    いりこ   (伊吹島)
    アコウ   (直島沿岸、瀬戸内海全域)
    メバル   (直島沿岸、瀬戸内海全域)
    サザエ   (直島沿岸、岡山沿岸)
    のり    (直島沖)