ワイン
🍃オーガニックワイン
白ワイン
🍃コート・デュ・ルシヨン エフェ・パピヨン 2019
グルナッシュ・ブラン 100%
650 ／ グラス Glass 4200 ／ ボトル Bottle
白い花、洋ナシ、マジパンの力強い香り、そのワインがグラスに注がれた時には、熟れたメロンやレモンバームの香りが加わる。
その口当たりは非常に芳醇で滑らか、柑橘類で風味づけられたようなミネラル層の広がりを感じさせるワインです。
🍃マスデスパネ フレシア 2020
ヴィオニエ 50% ソヴィニョン・ブラン 50％
650 ／ グラス Glass 4200 ／ ボトル Bottle
テロワール独特のフレッシュさが反映された特別なヴィオニエ。
フリージアのアロマが際立ち、フルーティーでフレッシュ、繊細で美味な要素が詰まったワインです。
🍃ドメーヌ・ド・レヴェシェ コート・シャロネーズ シャルドネ 2018
シャルドネ 100％
800 ／ グラス Glass 5200 ／ ボトル Bottle
黄色い柑橘系のフルーツの香りが豊かに漂い、微かなミネラリティも感じられます。
心地よい口当たりでエキゾチックなフルーツの風味が広がります。
🍃ドメーヌ・ギオット マコン・ヴィラージュ 2020
シャルドネ 100％
5800 ／ ボトル Bottle
青りんご、白い花やカスタード・クリームの香り、非常に表現力豊か。上質でバランスの取れた素晴らしい味わい。
とても美しい余韻。刺身、グリエした魚料理、サラダ、若イノシシなどのジビエにも合います。
赤ワイン
🍃サン・マルタン・ダジェル ル・ペルラン 2018
シラー 40% グルナッシュ 30% ムルヴェードル 20% カリニャン 10%
650 ／ グラス Glass 4200 ／ ボトル Bottle
ダークフルーツ、スミレ、甘草、スパイシーな香り。
パワフルでリッチでありながらバランスが非常によく、飲みやすいワインです。
🍃ドメーヌモンローズ コートデゥトング サラマンドル 2019
カベルネソーヴィニヨン 60% シラー 40%
750 ／ グラス Glass 5000 ／ ボトル Bottle
年間に5000～8000本しか生産していない秘密のキュヴェ。
優雅で洗練された複雑な味わいが特徴です。
🍃ドメーヌモンローズ イジェベ・ドック ルージュ 2019
シラー 60% カベルネ・ソーヴィニヨン 10％
750 ／ グラス Glass 5000 ／ ボトル Bottle
ガーネットカラーで紫色のリフレクト。カシスとカカオの香り。まろやかで軽快な口当たりです。
🍃コンベル・ラ・セール ル・ピュール・フリュイ・デュ・コス 2018
マルベク (コート)
4500 ／ ボトル Bottle
軽めのカオールスタイルで、ジューシーなブラックプルーンとブラックベリーの味わいです。
凝縮されたレッドフルーツにペッパーの表情、大地や森のニュアンスを含むミネラリティが加わります。
ミディアムボディ、いきいきとした酸味、うまく溶け込んだ担任がフィニッシュの余韻として続きます。ピュアで華やかな若いワインです。
🍃シャトー・モン・ペラット 2014
メルロー60％ カベルネ・ソーヴィニヨン20％ カベルネ・フラン20％
6800 ／ ボトル Bottle
あの人気漫画「神の雫」でも取り上げられた、世界的大人気のボルドーワイン。
砂糖で煮詰めたラズベリーのように濃縮したジューシーな香りに加え、オーク由来の香ばしさもあります。
味わいはまさに濃厚。パワフルで力強く何層にも折り重なる厚みが口の中にゆっくりと広がります。
スパークリング
🍃ミレジム・バブリー
シャルドネ 80％、セミヨン 15％、ヴェルデホ 5％
860 ／ グラス Glass
明るく高揚感溢れるフルーティなアロマが香るスパークリング。レモン・タルトやゴールデン・デリシャス・アップル、暖かな白桃のアロマに、仄かなトースト香が香ります。シャープな酸を湛えたフレッシュな味わいに力強い泡立ちが心地よく続き、クリーンでドライな後味が長い余韻を生みます。南オーストラリアのマクラーレン・ヴェールで早摘みされたシャルドネを主体とする芳醇な果実味に、きめ細かな泡沫とバランスの良い酸を湛えた洗練された味わいは、ブリ・チーズやスモーク・サーモンと相性が良く、様々な場面で活躍出来ます。
🍃デニス & ディディエ ベルトリエ－ル クレマン・ドゥ・サヴォワ 85-3
シャルドネ, ジャケール
6500 ／ ボトル Bottle
ほのかな輝きを帯びた深いゴールド。白い花のフレッシュな香り。
心地良いミネラル感を伴う素晴らしいバランスの味わいが口いっぱいに広がります。
