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  • ワイン

    🍃オーガニックワイン
     

    白ワイン

    🍃Roc des Anges Cotes du Roussillon Effet Papillon 2018
    100% グルナッシュ・ブラン
     650 / グラス Glass      4200 / ボトル  Bottle
    ‘Effet Papillon’ (英:butterfly effect) はルシヨン地方のマルジョリ女史による、ファーストステップワインとしてミネラル、ピュアなとても状態のいい白ワインです。

    🍃Domaine Montrose Sauvignon Olivier Coste 2019
    100% ソヴィニョン 
     650 / グラス Glass      4200 / ボトル  Bottle
    このワインを鑑賞する最良の方法は、友達を招待し、ボトルを開けてその瞬間を楽しむことです。 このソーヴィニヨンはフルーティーで、非常に活気があり、表現力豊かです。

    🍃Domaine Guillot - Broux Macon Villages 2017
    100% シャルドネ
                      5800 / ボトル  Bottle
    バランスのとれた素晴らしいシャルドネ、魚のしゃぶしゃぶにはパーフェクト!

    Wiliam Fevre Chablis 2018
    100% シャルドネ
                      7000 / ボトル  Bottle
    フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立った、軽快で心地よい辛口の白ワイン。スタンダードなシャブリでありながら、しっかりとしたボディを備えており、シャブリ本来の魅力が充分に楽しめるワインです。 


     
    赤ワイン

    Le Clos des Centenaires - Les Centenaires 2017
    シラー40%  グルナッシュ30%  ムルヴェードル20%  カリニャン10%
     650 / グラス Glass      4200 / ボトル  Bottle
    さわやかな飲み口、レッドベリーと甘いスパイスのニュアンスが感じられます。深みがあり、滑らか。口当たりがデリケートです。

    Domaine Montrose Cote de Thongue Salamandre 2016
    カベルネソーヴィニヨン60%  シラー40%
      750 / グラス Glass      5000 / ボトル  Bottle
    華やかで高級なオークの香りが漂います。非常に良く手入れの行き届いたワインと言えるでしょう。 
    チェリーフルーツ、シガースパイス、ドライミントとメントールのアロマにターマックやスレート、灰の香りのニュアンス。 ドライで引き締まった筋肉質のタンニン。競技を意識した研ぎ澄まされた感覚とパワフルな飲み心地が楽しめます。

    🍃Combel la Serre - Le Pur Fruit du Causse Cahors 2018
    マルベク (コート)
                      4500 / ボトル  Bottle
    主に石灰岩質の土壌の区画から生産されたキュヴェ。複雑性は感じられず、友達とシェアして飲みたい楽しいワインです。
    濃厚なブラックチェリーのアロマにラズベリーとレッドカラントのニュアンスが感じられ、口当たりはなめらか。スパイシーでとてもフレッシュな味わいに、ついついグラスが進みます。

    Chateaux Mont-Perat   2014
    メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、カベルネ・フラン20%
                      6800 / ボトル  Bottle
    ドイツのワイン専門誌ヴァインレーゼでは、シャトー・ラフィット・ロスチャイルド、シャトー・マルゴーの92点より高い、94点と評価され2001年度では1番に輝いた。日本では、漫画神の雫でオーパス・ワンにひけをとらないワインとして紹介されている。(Wikipedia)

     
    スパークリング

    Millesimes Bubbly
    シャルドネ 80%、セミヨン 15%、ヴェルデホ 5%
        860 / グラス Glass
    明るく高揚感溢れるフルーティなアロマが香るスパークリング。レモン・タルトやゴールデン・デリシャス・アップル、暖かな白桃のアロマに、仄かなトースト香が香ります。シャープな酸を湛えたフレッシュな味わいに力強い泡立ちが心地よく続き、クリーンでドライな後味が長い余韻を生みます。南オーストラリアのマクラーレン・ヴェールで早摘みされたシャルドネを主体とする芳醇な果実味に、きめ細かな泡沫とバランスの良い酸を湛えた洗練された味わいは、ブリ・チーズやスモーク・サーモンと相性が良く、様々な場面で活躍出来ます。

    🍃Denis & Didier Berthollier Crémant de Savoie 85-3
    シャルドネ, ジャケール
                      6500 / ボトル  Bottle
    ほのかな輝きを帯びた深いゴールド。白い花のフレッシュな香り。心地良いミネラル感を伴う素晴らしいバランスの味わいが口いっぱいに広がります。